ハックルベリーのジャムをつくりました

へたをとります。

ハックルベリーは芋科なのでこのへたには、芋の芽と同じ毒があるんです。

やっと全部取り終わりました

これからアク抜きです。

凄い色のアクがでます。

まだまだ出ます

15分くらい煮てアク抜きしたら

一度捨てて、又煮て、砂糖とレモンいれて、煮詰めて

出来上がりー

ブルーベリーの3倍目に良いそうです^ ^

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